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Les premiers habitants de Koh Samui se sont installés il y a environ 1500 ans.C'étaient principalement des pêcheurs à la recherche d'abris contre le vent dans les eaux calmes et protégées de la baie de Bophut, dans le Nord de l'île. Ils ont rapidement réalisé que la mer autour de l'île était très riche en seiches et autres fruits de mer. De plus la terre était très fertile. Par conséquent des petits villages se sont rapidement développés et c'est ainsi que la population de Samui a commencé a croître.
L'économie de l'île dépend principalement, en dehors de la pêche, de la culture des noix de coco, cueillies par des singes dressés. Samui exporte plus de 2 millions de noix de coco par mois.
L'histoire de Samui a commencé à changer au début des années 80, quand l'île a été découverte par les voyageurs indépendants. Ceci a apporté la construction de petits bungalows rustiques avec des toits en feuilles de palmiers . Mais le secret ne pouvait pas être gardé très longtemps et l'île est rapidement devenue une destination de vacances de renommée internationale. Cependant malgré le développement touristique les habitants sont déterminés à préserver le charme naturel et exceptionnel de l'île.
